Deense wetenschappers maken kwallen van chips

Je kunt het je waarschijnlijk nauwelijks voorstellen, maar Deens wetenschappers zijn erin geslaagd om van kwallen eetbare chips te maken. Via een nieuwe ontwikkelde methode kunnen kwallen efficient en snel worden gedroogd zodat deze eetbaar zijn.

Een belangrijke ontwikkeling aldus de Deense wetenschappers “De wereldbevolking stijgt de komende decennia sterk, waardoor een voedsel tekort ontstaat. De oceanen zitten vol met kwallen, dus waarom kijken we niet of we daar meer gebruik van kunnen maken” aldus de wetenschappers van de University of Southern Denmark (SDU).

Het proces om van kwallen eetbare chips te maken is verassend eenvoudig. In beginsel worden kwallen in alcohol gelegd om zo het vocht uit het lichaam te halen. Vervolgens wordt de alcohol verdampt en blijft een dun schijfje over. Het overblijfsel is  knapperige chips. Waar het naar smaakt, dat is lastig te zeggen.

In Azie is het overigens al heel normaal om kwallen te eten. De kwal staat daar al eeuwenlang op het menukaart.

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

5 reacties

Het idee

Ga je naar het strand? Check dan de Kwallenradar om te zien waar de kwallen zitten. De radar wordt elk uur bijgewerkt met de actuele weersomstandigheden.